Bonbons de pâte filo aux noix de St Jacques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (16 Portions) :
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 bouquet de persil plat
- 300 g de noix de Saint Jacques
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à café de piment doux

Préparation 
Si les noix de saint jacques sont surgelées, les faire décongeler la veille au réfrigérateur
Préchauffer le four à180°C (thermostat 6)
Laver et ciseler le persil
Déposer une première feuille de pâte filo sur le plan de travail, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu.
Parsemer de persil
Superposer une seconde pâte filo et répéter l'opération.
Découper des carrés de pâte d'environ 10 x 10 cm
Déposer une noix de saint jacques au centre de chaque carré et saupoudrer de persil
Ajouter une pincée de piment et rouler chaque carré de pâte en resserrant sur les côtés de sorte à former un bonbon
Déposer les bonbons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes.