Bourguignon de knacki sauce béchamel et trois fromages

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 1 kg de knackis
- 500 g d'emmental
- 500 g de cheddar
- 500 g de roquefort
- 7 cuillères à soupe de moutarde
- 1 botte de persil
- 1 l de vin rouge
- 7 oignons
- 1 l de sauce béchamel 
- 1 concombre

Préparation 
Couper en petits dés les oignons, le concombre et les knackis
Faire revenir dans un fait tout à feu vif
Quand tout est bien saisi, ajouter la moutarde ainsi que le persil
Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter le vin (tout doit être recouvert), laisser mijoter 2 a 3 heures
Une fois la cuisson terminée, ajouter le cheddar, le roquefort ainsi que l'emmental jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
Servir avec des tagliatelles recouvertes de béchamel.