Clafoutis aux cassis et noisettes 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (12 Portions) :
- 500 g de cassis
- 1 gousse de vanille 
- 3 oeufs
- 120 g de sucre 
- sel
- 100 ml de lait 
- 4 cuillères àsoupe de farine
- 1 cuillère àcafé de levure chimique
- 100 g de noisettes en poudre
- beurre pour le moule 
- sucre glace pour servir

Préparation 
Préchauffer le four à220°C (th.7-8), beurrer un moule àtarte (26cm) laver, essuyer et équeuter les cassis
Fendre la gousse de vanille àl'aide d'un couteau, gratter l'intérieur pour en extraire le marc
Battre les oeufs avec la moitié du sucre, 1 pincée de sel et le marc de vanille jusqu'àobtention d'un mélange mousseux
Ajouter le lait
Mélanger la farine, la levure chimique et les noisettes en poudre.
Reprendre les cassis au fond du moule, verser la pâte par dessus.
Enfourner pendant 30 min environ, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
Déguster tiède, c'est meilleur.