Courgettes et tomates farcies au parmesan et à la chair à saucisse 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 4 petites courgettes
- 4 tomates moyennes
- 500 g de chair à saucisse aux herbes
- 1 petite brique de coulis de tomate
- 100 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 1 filet d'huile d'olive

Préparation 
Lavez les légumes, coupez les courgettes en deux dans la longueur et le haut des tomates en gardant le chapeau de côté
Évidez les courgettes et les tomates et réservez dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélangez à la fourchette la chair à saucisse, l'ail pilé, le coulis de tomate, la moitié du parmesan, les herbes de Provence
Assaisonnez avec sel (avec parcimonie), poivre.
Un petit filet d'huile d'olive sur les légumes et vous pourrez les farcir avec la viande, sans la tasser
Parsemez avec le reste de parmesan et enfournez pour 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Bon appétit !! :)