Dalmatien roulé

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre    
- 50 g de cacao   
- 100 g de pâte àtartiner

Préparation 
Préchauffer le four à210°C (thermostat 7)
Beurrer le moule.
Mettre le jaunes d'oeufs, le sucre ainsi qu'un sachet de sucre vanillé dans un saladier
Bien remuer jusqu'àce que cela s'éclaircisse
Rajouter la farine tamisée et bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu, les blancs en neige bien fermes
Prélever 1/5 de la pâte et la colorer de cacao
Faire des tâches sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) avec cette pâte colorée (homogène comme un dalmatien) puis mettre au congélateur 15 minutes
Verser ensuite dessus la pâte blanche.
Mettre la préparation dans le plat àroulé (rectangulaire) et faire dorer au four
ATTENTION : cuisson très rapide (5 min), donc à surveiller
Le biscuit ne doit pas être sec.
Quand il est cuit, l'enrouler dans un torchon humide
Une fois un peu refroidi, le dérouler et y étaler la pâte àtartiner, puis l'enrouler ànouveau.
Il est possible de saupoudrer du sucre glace sur le roulé, après l'avoir enroulé, àl'aide d'un tamis.