Filet mignon aux pêches et curcuma 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 1 filet mignon
- 5 oignons nouveaux
- 2 abricots
- 2 carottes
- 2 pêches blanches
- 6 gousses d'ail en chemise
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de soja sucré
- 3 cuillères à café de curcuma
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à café de moutarde à l'estragon
- 50 g de beurre salé

Préparation 
Saisir le filet mignon avec le beurre fondu.
Ajouter les fruits découpés en gros quartiers ainsi que les carottes et les oignons
Ajouter curcuma, moutarde, ail et poivre
Réduire le feu
Mélanger régulièrement et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela n'attache.
Ajouter la sauce soja pour caraméliser légèrement le filet mignon
Ajouter la crème liquide au dernier moment.