Gâteau au chocolat sans farine

ingrédients
6 oeufs 
250 g de chocolat noir
250 g de sucre
250 g de beurre doux
20 g de café en poudre
1 g de sel fin

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à gâteau.
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. 
Mélanger et réserver.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. 
Monter les blancs en neige et incorporer le sucre pour obtenir un mélange brillant.
Battre les jaunes d’œufs avec le café en poudre, le sel et le mélange chocolat/beurre fondu, et ajouter les blancs d’œufs sucrés.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
a 180
Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler pour déguster froid.