Omelette au cumin 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 7 oeufs
- 2 poireaux
- 1 gros oignon
- 100 g de lardons natures
- 20 g de beurre
- 1 pomme de terre cuite
- cumin
- poivre

Préparation 
Emincer les deux poireaux lavés, ainsi que l'oignon
A feu moyen, les faire suer dans une poêle avec le beurre et le cumin (en quantité suffisante).
Au bout de 10 min, les retirer du feu
Faire revenir les lardons.
Battre les œufs en omelette
Poivrer.
Dans la poêle huilée mélanger la pomme de terre détaillée en cubes, les lardons, l'oignon et les poireaux au cumin.
Saisir 1 min àfeu vif, puis laisser cuire lentement àfeu très doux.
En fin de cuisson, retourner l'omelette sur un plat ou une assiette de présentation.