Papillote de cabillaud au camembert

Cuisine normande

préparation : 10 min.
cuisson : 10 min.

Pour 4 personnes

Ingrédients
4 filets de cabillaud
200 g de camembert
50 g de beurre
1 oignon
100 g de gros champignons de Paris
1 citron
Vin blanc sec
Poivre

Préparation
Lavez les champignons, retirez l'extrémité terreuse des pieds et coupez-les en rondelles.
Pelez et hachez l'oignon. Coupez le camembert en lamelles.
Coupez le citron en rondelles.
Coupez en deux dans l'épaisseur vos filets de cabillaud.
Déposez-en une moitié sur un large carré de papier sulfurisé. Ajoutez des lamelles de fromage et de champignons, puis déposez l'autre moitié du filet.
Ajoutez sur le dessus un peu d'oignon haché, une ou deux rondelles de citron et versez un petit filet de vin blanc.
Poivrez avant d'enfourner pour 10 min. environ.