Poêlée de sot-l'y-laisse aux endives et aux pommes de terre

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 100 g de mascarpone
- 500 g  de pommes de terre
- 3 belles endives
- 600 g de sots-l'y-laisse de dinde
- 150 g de lardons fumés
- sel
- poivre

Préparation 
Enlever les feuilles fanées des endives, ne pas les laver, les couper en quartiers dans le sens de la longueur.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros cubes.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse chaude sans matière grasse pendant 3 min
Ajouter les endives, les faire suer 5 min
 Ajouter les sots-l'y-laisse coupés en 2 et les pommes de terre puis faire mijoter àfeu doux àcouvert jusqu'àce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps, faire fondre sur feu doux le mascarpone avec 10 cl d'eau en mélangeant avec un petit fouet jusqu'àobtention d'une sauce bien chaude
Saler, poivrer
Napper la poêlée avec et servir aussitôt.