Pommes de terres rôtis à la cancoillotte 

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de cancoillotte
- 1 kg de pommes de terre
- 5 petits oignons
- 250 g de lardons
- 10 cl de vin blanc

Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes, les rôtir de préférence dans une cocotte en fonte.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer. Faire revenir les lardons et les oignons émincés. Déglacer avec le vin blanc. 
Rajouter le tout aux pommes de terre.
Pour finir, retirer du feu, mettre la cancoillotte sur le tout. Bien mélanger et servir.  
            
  Eviter de réchauffer.