Purée de citrouille butternut et patate douce 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 1 belle citrouille butternut 
- 1 belle patate douce
- 15 cl de crème liquide
- 8 tranches de bacon
- 20 g de pistaches épluchées brisées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade

Préparation 
Éplucher la citrouille, retirer les graines, éplucher la patate douce
Les débiter en morceaux.
Faire cuire 15/20 min à la cocotte minute.
Réduire en purée et la détendre à feu très doux en rajoutant la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade
Réserver.
Faire frire le bacon à feu vif
Quand il est bien croustillant retirer du feu, le briser en petits morceaux.
Servir à l'assiette la purée saupoudrée de brisures de bacon et de pistaches.