Tarte Framboise sur lit de crème et de speculoos croquants

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (8 Portions) :
- 100 g de Framboises
- 200 g de crème dessert 
- 1 pâte sablée 
- 20 Speculoos
- 30 g de Confiture d'abricot
- 20 cl de jus de pommes
- 20 g de sucre spécial confiture

Préparation 
Préchauffez votre four à200°C (thermostat 6-7),
En attendant, dérouler votre pâte sablée dans un plat àtarte
Napper la confiture d'abricot sur le fond de la tarte
Concasser grossièrement au mixeur les speculoos, puis les disposer sur le lit de la confiture
Préparer votre crème dessert (soit vanille, speculoos ou chocolat) puis verser le mélange au dessus des speculoos.
Enfourner votre tarte pendant 30min 
Retirer votre tarte du four puis laisser refroidir 15min
Disposer sur votre tarte les framboises
Préparer votre gélatine pour figer les framboises àla crème
Dans une casserole faite bouillir le jus pomme, puis ajouter le sucre spécial confiture en mélangeant au fouet, faite cuir 2 minutes et ensuite verser la préparation sur les framboises.
Laisser refroidir et mettre 4 hheures au frigo, ensuite degustez.