Tian mieux 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 500 g de filet mignon 
- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation 
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher les légumes et les trancher en rondelles de 5 mm environ
Trancher également la viande en rondelles de même épaisseur.
Dans un plat carré ou rectangulaire allant au four, disposer les rondelles de légumes et de viande alternativement, debout, en rang et assez serrées.
Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier sur le dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive
Enfourner pendant une heure.