fraise balsamique

Préparation: 5 min
Cuisson: 2 à 3 min

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 grosses fraises par personne
- 4 branches de romarin
- 4 à 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 à 8 cuillères à soupe de sucre blanc

Préparation:
Retirer les feuilles de romarin des tiges excepté à l'extrémité: y laisser quelques feuilles pour la présentation.
Embrocher les 4 fraises sur la branche de romarin.
Hacher les feuilles de romarin retirées.
Dans une poêle chaude, déposer le sucre, et juste avant qu'il ne commence à caraméliser, verser le vinaigre balsamique. Déposer directement les brochettes
de fraises, ajouter le romarin haché et remuer la poêle de sorte à ce que les brochettes soient recouvertes de sirop.
Laisser les fraises 1 min maximum dans la poêle afin qu'elle conserve leur consistance.