galettes des rois oranges confites

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g d'oranges confites (faites maison ou plus simplement achetées au rayon fruits confits de votre supermarché)
- 5 cl de Grand Marnier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 5 cl de lait
- 1 oeuf 1 jaune
- 50 g de sucre
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 fève

Préparation :
Faire tremper les écorces d'orange dans le Grand Marnier.
Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Faire chauffer.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le
sucre
et la farine. Ajouter la crème chaude. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le
beurre
et les écorces d'oranges égouttées et coupées en petits morceaux.
Etaler une
pâte feuilletée
dans une tourtière. Disposer la crème dessus. Ne pas oublier la fève. Couvrir avec la deuxième pâte et souder les deux pâtes avec le jaune d'oeuf. En badigeonner
toute la galette. La décorer avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte.
Cuire 30 mn à 180°C (Th 6)