tiramisu au chocolat et aux cookies

Nombre de personnes6

Temps de préparation30 minutes
Temps de cuissonPas de cuisson 
Temps de réfrigération6h

Ingrédients
3 oeufs extra-frais
80 g de sucre
250 g de mascarpone
150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
70 g de sucre glace
8 cookies au chocolat
2 cuil. à soupe de cacao en poudre

préparation
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et mélangez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule souple.
Faites fondre à feu doux le chocolat noir avec la crème liquide et 10 cl d'eau. Remuez, ajoutez le sucre glace et laissez tiédir.
Émiettez les cookies au chocolat. Répartissez-en la moitié dans 6 verrines, couvrez de coulis au chocolat puis de crème au mascarpone, le reste de cookies,
de coulis et, enfin, une couche de crème.
Placez au frais au moins 6 h avant de servir. Pour servir, saupoudrez les tiramisù de cacao en vous aidant d'une petite passoire.

Conseils
Vous pouvez réaliser la recette avec d'autres types de biscuits selon vos préférences (spéculoos...).